久しぶりになってしまいました。激動の二週間。足がつりそうでした。オステリアサンテよしです。
分、サンテは秋のメニューになってきましたよ～。
イタリアフレッシュポルチーニ茸や北海道のさんま、鈴木農園の天然きのこたちなどなど。
そのなかに鈴木さんイチオシのきのこ？ 竹？ が入りました！ 名前は「マコモ茸」。
長くて、姫竹の子のようで、触感はエリンギ？ アスパラ？
こちらはグリルにしたりさっとソテーでグッド！！
鈴木さんはきんぴらにするそうですよ～。
この時期は食材が豊富な時期。
ぜひサンテをのぞいてお好きな食材を食らって、がばがばワインで秋の夜長を。
また、力を入れたい企画をただいま検討してます。
題材は「イタリア料理とオリーブオイル」です。
イタリアンにはかかせないオリーブオイル。なぜ？
などなど。オリーブオイルのスペシャリストのオットエメッツォの伊藤氏をまねいての食事会。サンテで使ってるオリーブオイルの方ですよ～。僕も勉強させてもらいます！
ご興味あるかたは是非メールくださいね！！
ではでは。